Gyümölcsprés.hu

GYÜMÖLCSLÉ TARTÁLY
Az úszófedeles tartály alkalmas gyümölcslevek tartósítószer nélküli tárolására, hőkezelésére. A tartályban akár hónapokig tárolhat gyümölcslevet, mustot anélkül, hogy az erjedéstől kellene tartania. Az úszófedélnek köszönhetően nem szükséges a tartályt teletölteni, hiszen a fedél úszik a lé tetején és minden egyes csapoláskor lejjebb süllyed, így igazodva a folyadék mennyiségéhez. A paraffin olaj garantálja az oxigéntől való teljes elzárást (feltöltésenként fél liter szükséges az úszófedél alá). A tartályból a folyadék szükség esetén palackokba tölthető, de bármikor csapolható belőle akár csak egy pohár gyümölcslé is.

PASZTÖRIZÁLÁS
Közvetlenül a tartályban tudjuk elvégezni a 85-90 °C-ra való melegítést a Speidel pasztőrszál segítségével. A sterilizálás akár félig töltött tartály esetén is elvégezhető. A szettben lévő hőmérővel időről-időre ellenőrizhető a folyadék hőmérséklete.  A hőkezelés során érdemes a levet időnként megkeverni, hogy egyenletesen átmelegedjen mindenhol.

A megfelelő hőkezelés során a mikroorganizmusok elpusztulnak, így a gyümölcslé a megromlás veszélye nélkül tárolható légmentesen zárt tartályban.
Figyelem! Fontos, hogy a lé közvetlen környezete mindvégig steril maradjon!

A SZETT TARTALMA

• Felül nyitott, tükörsima felületű rozsdamentes acél tartály lapos fenékkel, megerősített peremmel, forrasztott illesztésekkel

• Hegesztett 3/4” menetes csatlakozó

• NW10 3/4” PE csap

• Rozsdamentes acél úszófedél, gömb fogantyúval

• Rozsdamentes acél tető szellőzőnyílásokkal és gömb fogantyúval

• 1 db hőmérő

• 1 db 3200 W-os merülőforraló 

Műszaki adatok: